おにぎり海苔の裏表が実は間違い!えっカロリー知らないの?

   

おにぎり海苔のカロリー

おにぎりの定番である梅おにぎりのカロリー

食品名グラム数カロリー
ごはん100g168kcal
焼きのり0.5枚1.5g3kcal
うめ干し8g3kcal
しお0.5g0kcal
合計173kcal

その他、おかか・昆布・明太子・高菜

などの定番おにぎりのカロリーは

梅おにぎりとさほどカロリーに差はありません。

 

ところで

あなたは海苔に裏表があることを

ご存知ですか?

 

おにぎりの専門店やコンビニのおにぎりは

光沢のあるほうが表になるように

海苔が巻かれています。

 

家庭の手作りおにぎりも

圧倒的に光沢のある側を表に

なるように巻かれている海苔が

大半だと思います

 

実はそれ間違っています。

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おにぎりに巻かれている海苔の裏表は間違い

わたしたちは、

手作りおにぎりなどを

海苔で巻く場合

 

光沢のある側が見栄えがいいことから

そちらを表になるようにおにぎりに

海苔を巻きます。

 

しかし、それ間違ってます。

実は光沢のある側はです。

 

本来、海苔の表はザラザラのほうです。

 

おにぎりの専門店やコンビニの

海苔も光沢がある側を表になるように

巻かれているので勘違いされている

かたが多いですね。

 

コンビニやおにぎりの専門店は、

見栄えが良いことから

光沢がある側を表にしています。

コンビニおにぎりのカロリー

海苔の種類と製造方法

海苔の製法は、

アサクサノリという種類の海苔を

岩から採取します。

 

岩から採ってきたばかりの

海苔にはかなりのゴミや

不純物が付着しています。

 

不純物を取り除くために

よく水洗いをします。

 

キレイにした海苔を包丁で細かく刻んで

簀(す)に流し込んで、

日光で乾燥させて海苔のできあがりです。

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海苔は英語でブラックペーパー?

海苔は英語で何?

海苔には黒紫色のキレイな光沢があります。

 

かつて海外では海苔は

ブラックペーパーと呼ばれていました。

いまではあまり使われていないようですが。

 

ちなみに

日本食が世界でも普及したおかげで

最近では英語でも海苔はNORI

呼ばれていることが多いようです。

 

製法上からいえば

日光に直接当たった側の

海苔が表になるのです。

ザラザラの光沢のないほうですね。

 

もちろん裏表の両面をひっくり返して

日光で乾燥させますが、

裏側の海苔は表に比べると

どうしても乾かす時間は短くなります。

 

なぜならすでに表に日光を当てている時点で

裏側もある程度乾いているからです。

海苔の栄養価はタンパク質

海苔に含まれるおもな栄養価に

タンパク質があります。

 

海苔に含まれるタンパク質は

その海苔の重量の30~40%ほどを

占めています。

 

海苔と生卵・ご飯はホテルや宿泊施設の

定番の朝食のメニューです。

 

また和食派のかたなら自宅の朝食でも

毎日のように海苔を食べる人

も多いと思います。

 

一枚の海苔には卵や牛乳で

摂取するタンパク質の

1/5ほどの量に相当する

栄養価が含まれるています。

 

朝食に海苔を普段から食している人ならば、

かなり良質なタンパク質を摂っている

また旨味成分で有名なアミノ酸には

グルタミン酸アスパラギン酸

多く含まれていますが、

 

それが海苔の主な栄養価である

タンパク質の構成成分です。

カロリー表

海苔とビタミンAの美肌効果

海苔にはビタミンAという

栄養価も含まれています。

 

平均的な大きさの海苔1枚分で

たまご約1個分以上のビタミンA

人参で換算すると10グラム分のビタミンAを

摂取する事が出来ます。

 

人が必要とする1日分のビタミンAを

海苔2枚で摂取することができます。

 

ビタミンAの効果としては

美肌に効果があると言われています。

また風邪の予防にもなります。

海苔のビタミンB1は疲労回復効果

海苔に含まれる栄養価にビタミンB1があります。

その量は牛乳100ml分があります。

 

疲労回復の代表的な栄養価ビタミンB1

ビタミンB1には炭水化物を

エネルギーに変換する作用があり

ご飯と海苔は効率的エネルギーを

摂取できる組合せです。

栄養士

ビタミンB1には精神を

安定させる成分が含まれていて

ストレス肌荒れ効果があります。

のりの鉄分と貧血予防

貧血気味なかたは鉄分

足りないからだとの認識は

広く知られていますね。

 

鉄分不足と貧血の関係は

医学や栄養学を知らない人でも

知っている常識です。

 

その鉄分ですが

レバー含まれている鉄分に

相当する量の鉄分が海苔1枚で

摂取することができます。

海苔の裏表とカロリーのまとめ

海苔には裏表があり光沢のあるほうが

実は裏です。

しかし、

おにぎりでは光沢のある側が

表になるように巻かれています。

 

海苔の主な栄養価は

タンパク質・ビタミンA・ビタミンB1

などなどです。

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